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豚骨スープのカレー
「トンコツカレー、あてずっぽレシピ開発！」（大塚 幸代）より
材料
トンコツスープ２〜３カップ、タマネギ中２個、ニンジン１本、ナス１本、ターメリック、チリパウダー、鷹の爪、バジル、コリアンダー、クミン、ブラウンマスタード。
１：タマネギを飴色になるまで炒める。
２：タマネギをスープに投入。ターメリック、チリパウダーも適量（スプーン２杯づつくらい）入れる。ニンジン、ナスも投入、火が通るくらいまで煮る。
３：油をひいたフライパンで、鷹の爪、バジル、コリアンダー、クミン、ブラウンマスタードを軽く火を通して香りをたてる。
４：３をナベに投入。
５：最後、豆乳１カップくらいと、ニョクマム適量で味をととのえる。
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