化学調味料を使っていない、いわゆる無化調のラーメン店。
たまたま住居が近かったこともあり、開店以来のファンでしたが、もともと地縁もなかったところなので5年前に転居してからはまったく訪れてません。
まだお店は盛況でしょうか？濃厚で、かつキレのある、あの味は健在でしょうか？
僕はよく“セアブラ抜き”でオーダーしてました。

あー、書いてるうちに食べたくなってきた。。

先を越されましたが…ウマ〜でした (2007.12.10)

昔、西武池袋線沿線に住んでいたので、郷愁に誘われつつ行ってみました。

とりあえず普通に醤油ラーメンを食してみましたが、確かに濃厚かつキレのある味でウマ〜でした。しかし、セアブラ系ではない。なぜだ。

店主に主旨を明かし、いろいろ聞いてみたところ、このお店はなかなかアグレッシブな姿勢で経営しており、新しい味の追求に余念がないようです。５年前とは違う味になっていると申しておりました。
よく店内を見まわしてみると、「さらに王道の味を目指して。１０月３０日よりＷスープからシングルに改良！」「新開発特注太麺！『ライディーン』試用中」などの貼り紙があり、意気込みを感じさせます。
自分が食べた醤油ラーメンは細麺だったので、今度はライディーンにトライしてみたい。

ちなみに店名の通り、ビールはオリオンビールでした（普通のビールもあったけど）。

行ってきました＆食べてきました (2007.12.8)

今日のお昼ご飯に食べてきました〜
今日も大満足の味でした！
そろそろ「あつもり」が恋しい季節。

私も好きで、だいたい月イチくらいで通ってます。
確か、２〜３年前に改装したのですが、相変わらずご主人のハンドメイド感たっぷりです。相変わらず、コンスタントにお客さんが入ってますよ。
つけ麺は、さらにいろいろ進化を続けています。
独特で好き嫌いが別れる味ですが、おいしいですよね〜！

ありがとうございます2 (2007.12.11)

新型光さん、わざわざご主人にも聞いていただき、ありがとうございます。
そうなんです、僕が通っている頃も味の変遷はあって、セアブラが入っていたのもその一時期だったのでしょう。新メニューの開発も積極的で、今度はどんな新しいのが？という楽しみもありましたね。特製のカレーも美味だったり。

ご主人の探究心もまだまだ健在のようす、ますますますます行ってみたくなりました！

それにしても“ライディーン”って、YMO？もしかしたらご主人の趣味だったかも？

ありがとうございます (2007.12.10)

フミカさん、ありがとうございます。
そう、内装など、すべてご主人の自作なんですよね。
改装した店内も見てみたいので、機会を見つけてまた食べに行きたいです！