我が家のかわいい糠味噌ですが、このままでは糠床が床慣れするころには、この部活が終了してしまいそうなので、人づてにお寿司屋さんから糠味噌を分けてもらうことにしました。手前味噌ならぬもらい味噌。


コップ一杯くらいくださいっていっておいたのですが、軽く1キロはいただいてしまいました。これだけでぬか漬けができそうです。


ウナギ屋の漬け物がうまいという話を聞いたことがありますが、ここは寿司屋なので、お客さんに出すのは生姜の甘酢漬け。ぬか漬けはなんとまかない用なのだそうです。えー。 ( 2008/08/06 23:00:00 )