そもそも、パン粉が食材に接着しやすいように付けるのが卵であり、その卵と食材の間を取り持つ役割を担っているのが小麦粉、という側面もある。
つまり、パン粉という立派な上着を着せるために必要なのが卵と小麦粉なのだ。
よって今回は、食材に下着(卵と小麦粉のことです)を履かせず、じかに上着を着せてやろうという若干変態じみた試みとも言えるわけで、そうなると用意した食パンがまるで毛皮のコートにように見えなくもない。
毛皮を脱がせたらいきなり裸、というフライだ。おいしくないワケがないと思うが、どうだろうか。それとも例えが飛躍しすぎて、おいしくなさそうですか。
書いていて、自分でもちょっと分からなくなってきた。 |