まずは参加選手の紹介から

冒頭で「疲れている」と書いたというのに、なぜこんな面倒で時間のかかる企画を思い付いてしまうのか。

激しく自分を呪いながら、まずは甘味料の紹介から始めてみよう。11種類、一気にいきますよ。

普通の白い砂糖より甘さがマイルドで、なんとなく体にいいような気がして使っているのだが、どんなもんなのだろうか。

これも普段使いの砂糖だ。そして我が家には現在、上記２つの砂糖しかない。これで全てをまかなっている。

というわけで、以下の９種類は、この企画のためにわざわざ買い求めたものです。全てを消費できるのはいつになることやら…という量です。激しく不安です。

ほとんどの家にあると思われる白砂糖。たぶんこれが標準的な甘さの基準になってくれると思われます。頼りになりますね。

これは疲れているとき（まさに今！）に、このまま舐めたらいいのでは、という甘味料のひとつだろう。コクがあって大変においしい。

とても砂糖とは思えないほどサラサラとしている。大根から出来た甘味料だけに、サッパリとした味わいが期待できそうだ。体にも良さそう。

この手のものを買ったのは初めてなのだが、カロリーゼロには心ときめいた。色も茶色くて、たしかに「自然派」という感じがする。

なんとこのパルスイート、普通の砂糖の半分の量で、同じだけの甘さを感じられるらしい。さらに「すっきりまろやかな甘味」と書いてある。ほほう。

低カロリー甘味料の先駆け的存在として、忘れちゃいけないのがシュガーカット。子どもの頃から存在だけは知っていたが、こうして買うのは初めて。楽しみ。

原材料名が水あめ。分かったような、分からないような。水あめってなんなんだろう…とウィキペディアで調べてみたら、さらにワケが分からなくなった。

料理にハチミツを使っている人もいるらしい。しかしハチミツって普通の砂糖に比べて高価です。白砂糖が500ｇで120円だったのに比べて、ハチミツは250ｇで500円オーバー。うっかり大量に使えませんな。

お菓子の上からかけたりして食べるのが一般的なのだろうが、今回は純粋に甘味料として扱ってみたい。どういう味になるのか楽しみだ。

さあ、実際に食べてみよう

以上、紹介だけで１ページを使うほどの甘味料が勢揃いした。これらを「味くらべ」という観点だけで調理してみたいのだが、さて、どうしようか。

手始めに、リンゴを煮てみるというのはどうだろう。