たこせん実践

この「たこせん」、関東圏にはあまりなじみのない食べ物だろう。見たことない方もいらっしゃると思うので、まずは実際に「たこせん」がどんな雰囲気のものか見ていただこう。関西圏の方はいろいろ一家言あると思うが、ご容赦願いたい。

味は「えびせんでたこ焼きを挟んだような」味だ。そのままだ。でもうまくないわけがないだろう。えびせんにたこ焼き、そしてソース、マヨネーズだぜ。

これを「ミルフィーユ」に仕立てるにあたっては、やはり考えなければならないのは「厚さ」。何層も重ねていくのだから、一層はこのくらいにしないとやっていけないのではないか。

人生初のたこ焼き体験だ

その薄さを実現するにはどうするか、ということになるのだけども、市販のたこ焼きではたこの厚みが邪魔してダメな感じになるのではないか。だとしたら自分で作るしかあるまい、たこ焼きを。でもうちにはたこ焼き器がない。

仕方なく専用鉄板を買いに出た。しかし近所の大き目のホームセンター数件に立ち寄ったが、売ってない、売ってないのだ！大阪人ならここで激怒するところでしょうな。

遠く離れた出先の近くのスーパーでやっと見つけ、重い鉄板をよたよたと持ち帰り、さっそくたこ焼きの準備だ。初めてのたこ焼き。ピックでくるんとひっくり返す、あれを長年やってみたかった！

なるべくもったいなくないように、間に挟むたこ焼きは１段に付き１個づつとする。よってえびせんもそれに合わせて小さめに、ケーキのほうのミルフィーユみたいに四角く切る。

そして、たこ焼きだ。

ピックでくるくるとひっくり返し、１個１個の面倒をみる。こりゃ楽しい。鉄板が手に入ったんだから、これからはうちでたこ焼きパーティをひんぱんにしよう。

とか今は言ってても、鉄板はこの後台所の棚の奥にたぶんしまわれ、再び日の目を見るのはいつの日のことか、ということになるのだろう。

などと思ったのは、のちのお話。
さていよいよ、たこせんミルフィーユ、「ミルたこせん」へと着手だ！