俵型ハンバーグをご存知でしょうか。
その名の通り重厚感のある俵型をしています。料理が運ばれてきてすぐ、店員さんが真ん中から半分に切り、内面を鉄板に押しつけるようにして焼き加減を調節してくれるものが一般的なようです。
スタンダードな平べったいハンバーグと比べて、中まで火が通っていない状態で出されるので、鉄板の熱で好みの焼き加減にできるところがポイントです。
最近、関東を中心に俵型ハンバーグのお店が増えてきたようなのです。気になりますよね。
というわけで今回、1日で4つのお店を巡ってみました。肉を喰らうぜ!
(text by ほそいあや)
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