俵型ハンバーグをご存知でしょうか。 その名の通り重厚感のある俵型をしています。料理が運ばれてきてすぐ、店員さんが真ん中から半分に切り、内面を鉄板に押しつけるようにして焼き加減を調節してくれるものが一般的なようです。
スタンダードな平べったいハンバーグと比べて、中まで火が通っていない状態で出されるので、鉄板の熱で好みの焼き加減にできるところがポイントです。
最近、関東を中心に俵型ハンバーグのお店が増えてきたようなのです。気になりますよね。
というわけで今回、1日で4つのお店を巡ってみました。肉を喰らうぜ！
（text by ほそいあや）
1店目：フライングガーデン
「爆弾ハンバーグ」というラジカルなネーミングは、国道沿いで目を引きます。
朝からいきなりハンバーグ！わくわくします。 店内はアメリカンな内装で、いたるところで鉄板のジュージューいう音が聞こえています。
爆弾ハンバーグを注文し、しばらくすると店員さんが料理を運んできました。
感想
粗挽きの挽肉に胡椒をタップリと効かせた野趣溢れる味。肉を噛みしめたときのゴツゴツとした歯ごたえがたまりません。ご飯もすすむ男らしい一品です。中心まで完全に火が通っていたため、若干パサパサした印象が残るのが残念。 個人的にここの洋わさびのソースは好きです。
バックナンバーいちらんへ
バックナンバーいちらんへ