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深海生物料理にレッツチャレンジ。 |
先日、静岡まで深海鮫漁の取材にいってきた。
漁で捕れたサメやヌタウナギは、なかなか食べ物として認識しづらいものなのだが、漁師さんが「この鮫はフライやカルパッチョで最高!」とか、「ヌタウナギは韓国では高級食材!」とかいうので、少しもらってきてしまった。
とかいって、深海魚をもらう気マンマンでクーラーボックスを持って行ったんだけれどね!
せっかくなので、気合いを入れて料理してみたいと思います。
※深海生物を普通の食材として扱ったので、あえてモザイク無しでお送りします。
(text by 玉置 豊)
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